Zimtschnecken, auf schwedisch Kanelbullar, kennt mittlerweile wohl jeder! Selbstgemacht schmecken sie übrigens viel besser als fertig im schwedischen Möbelhaus gekauft – ein Rezept dafür findet Ihr auch hier! Noch lieber als Zimtschnecken mag ich allerdings Kardamombullar, die einfach unvergleich nach Sommer in Schweden schmecken. Auch das Rezept habe ich hier für Euch. Wenn Ihr es aber auch gerne mal fruchtig und nicht so süß mögt, dann habe ich heute ein unglaublich leckeres schwedisches Rezept für Blaubeerschnecken für Euch! Diese Blaubeerbullar werden auch mit Hefeteig gebacken – und am besten mit wilden, selbstgepflückten Blaubeeren. Denn die färben nicht nur alles so herrlich blau, sondern haben auch noch einen unvergleichlich intensiven Blaubeergeschmack. Alternativ könnt  Ihr auch zu tiefgefrorenen Blaubeeren greifen, die ebenfalls sehr intensiv schmecken und alles blau färben  – so könnt Ihr diese Blaubeerschnecken das ganze Jahr über backen! Aber natürlich geht dieses Blaubeerbullar-Rezept auch mit Kulturheidelbeeren! Das Rezept für diese Hefeteigschnecken geht ganz einfach, am längsten dauert das Gehenlassen des Hefeteigs! Weiterlesen →

Der Corona-Lockdown war für niemanden einfach – aber viele von uns Eltern stellte die vergangene Zeit besonders auf die Probe. Und das mit spürbaren Folgen. Für Sarah aus Lübeck waren die vergangenen Wochen der berühmte Tropfen auf dem heißen Stein: Denn sie entschloss sich schweren Herzens ihr Ladengeschäft in der Lübecker Innenstadt zu schließen und ihren Traum von der Selbständigkeit vorerst hintanzustellen. „Ich gebe einen Lebenstraum auf, für den ich jahrelang gekämpft habe“, sagt sie im Interview. Und nicht nur das: Um näher an der Familie zu sein und so den Spagat der Vereinbarkeit besser hinzubekommen, wird sie sogar umziehen und zwar nicht nur um die Ecke, sondern nach Bremen. Ein Neuanfang. Sie hat mir in einem Interview erzählt, wie sie zu der Entscheidung kam. Und das zeigt, wie schwer das Ding mit der Vereinbarkeit von Beruf und Familie ist, und auch schon vor Corona-Zeiten so war, und wie sehr die vergangenen Wochen die Situation für uns Eltern erschwert haben. Weiterlesen →

(Werbung und Rezept)

Gerade jetzt im Sommer mag ich es gerne leicht. Also leichte Gerichte, auch gerne mal ohne Kochen. Ein herrlich-leckeres Sommergericht ist ein einfacher grüner Salat mit Brot oder noch besser Grissini und einem passenden Dip. Ich bin nämlich ein totaler Dip-Fan. Egal ob Brot, Brotstangen wie Grissini oder auch einfach nur Gemüsesticks: Für mich muss immer ein Dip dabei sein! Und der darf gerne mal etwas außergewöhnlicher sein. Klar schmeckt frischer Quark mit Schnittlauch gut, aber ich mag es gerne auch mal kreativ! Aber nicht immer habe ich die Zeit für aufwändigere Dip-Rezepte und greife dann gerne zu fertigem Dip aus dem Kühlregal. Aber eben nicht zu irgendeinem Produkt aus dem Kühlregal, denn mir sind neben einem guten Geschmack vor allem die Inhaltsstoffe wichtig! Auf Konservierungsstoffe verzichte ich, ebenso auf Aromen. Ich mag es gerne natürlich und pflanzlich – und dabei bitte auch keine „nachgemachten“ Fleischgeschmäcker. Deshalb mag ich die Brotaufstriche und Hummus-Produkte von NOA sehr, die zudem ohne Gentechnik auskommen! Sie passen super zu den Grissini, deren Rezept ich Euch hier einmal geben möchte. Ganz neu von NOA gibt es nun seit Juni Hummus Süßkartoffel-Kürbis im Kühlregal: eine nicht nur kreative Mischung, sondern auch unglaublich lecker! Weiterlesen →

(Werbung und Verlosung)

„Happy Birthday Pippi Langstrumpf! 75 Jahre. Was für ein stolzes Alter. Und so gut gehalten hast Du dich. Du bist die einzige Dame in diesem Alter, die noch Strumpfbänder tragen kann. Und Zöpfe. Etwas grau sind sie geworden, Deine Haare, aber die Frisur steht Dir immer noch fantastisch. Dabei hast Du damals kurz vor Deinem 10. Geburtstag gesagt „Im Herbst werde ich zehn Jahre alt, und dann hat man wohl seine besten Tage hinter sich.“ Ob Du wohl immer noch falschherum im Bett schläfst? Und nicht den Boden berühren spielst? Wahrscheinlich schon. Manche Gewohnheiten legt man auch im Alter nicht ab. Und Bewegung hält fit. Ich bezweifle, dass Du joggen gehst oder Yoga machst – eine  Runde nicht den Boden berühren und zehnmal den inzwischen ebenfalls ergrauten Kleinen Onkel in die Luft stemmen, dieses Fitness-Programm passt viel besser zu Dir. Dass Du dir Deine Kakaotasse zum Austrinken immer noch auf den Kopf setzt, finde ich auch im Alter von 75 Jahren noch äußerst charmant! Das mit der Plutimikation hast Du ja mittlerweile gelernt, auch ganz ohne Schule. Liebe Pippi, alles Gute zu Deinem Geburtstag und danke für all die schönen Abenteuer, die ich mit Dir erleben durfte – und die ich nun noch einmal wieder mit meinen Kindern erleben kann. Mit niemanden sonst erleide ich lieber Schiffbruch oder steche in See  Richtung Südsee. Danke, dass es Dich gibt!“ Weiterlesen →

Gestern hatte ich Euch meine Gedanken und Sorgen aufgeschrieben. Was in mir vorgeht, wenn ich an die nächsten Monate denke, daran, dass höchstwahrscheinlich auch nach den Sommerferien kein normaler Schulalltag stattfinden wird. Denn machen wir uns nichts vor: Das Thema Corona ist noch lange nicht ausgestanden. Ich mache mir Sorgen, wie es nach den Sommerferien mit  einem dann 4.Klässler, 1.Klässler und einem Kindergartenkind weitergeht. Arbeiten und nebenher zwei Schulkinder unterrichten?! Wie viel Zeit für meine Arbeit bleibt? Wie viel Zeit für mich selbst? Wie werde ich es schaffen, allen Bedürfnissen gerecht zu werden? Ist das überhaupt ansatzweise machbar, ohne dass irgendjemand hier unter die Räder gerät? Ich bin nicht die einzige Mutter, die sich diese Gedanken macht. Ich habe einige Mütter gefragt, welche Sorgen sie umtreiben, wenn sie an die nächsten Wochen und Monate denken und ob sie schon Konsequenzen aus der Mehrfachbelastung gezogen haben. Nicht wenige haben mir geantwortet, dass sie zum Beispiel ihre Arbeitszeit reduzieren werden oder sogar überlegen, ihren Job ganz zu pausieren. Was nicht für alle finanziell machbar ist, schon gar nicht, wenn dann auch noch Kurzarbeit des Partners dazukommt.   Weiterlesen →

Zurzeit versuche ich so wenig wie möglich einkaufen zu gehen – was bedeutet, dass ich mit den Vorräten auskommen muss, die sich in der Küche befinden. Das ist nicht immer ganz einfach, vor allem, wenn die ganze Familie Hunger auf Kuchen hat – aber nicht immer alle Zutaten da sind, um ihre Wünsche zu erfüllen. Der eine will Schokokuchen, der andere Obstkuchen und wieder ein anderer würde gerne mal eine richtige Torte essen… Und dann öffnet man den Vorratsschrank und hat nur noch einen Miniklecks Butter über und eine Dose Pfirsiche. Zum Glück fand ich noch einen Rest Sahne von der Spargelsoße vom Vortag und eine versteckte Packung Eier. Herauskam ein saftiger Blechkuchen mit Pfirsichen, der richtig schnell gebacken war. Der Teig ist ruckzuck gemixt und die Liste der Zutaten ist wirklich übersichtlich: Weiterlesen →