Ich liebe den September! Denn da gibt es nicht nur frische Äpfel – sondern auch frische Pflaumen und Zwetschgen. Und Pflaumen (ja und auch Zwetschgen) sind nach Äpfeln meine zweite Lieblingszutat beim Backen! Denn sie machen einen Kuchen wunderbar saftig und der säuerliche Geschmack ergänzt sich perfekt mit der Süße eines Kuchens. Ich persönlich mag Pflaumen lieber als Zwetschgen, weil sie noch einen Tick säuerlicher und frischer schmecken – aber das ist Geschmackssache. Ich hatte hier auf dem Blog schon mehrmals Rezepte für Pflaumenkuchen (bzw Zwetschgenkuchen) gebracht und damit Ihr sie auf einen Blick habt, kommt hier eine Übersicht über meine liebsten Pflaumenrezepte. All diese Kuchen könnt Ihr auch mit Zwetschgen backen, das lässt sich eins zu eins austauschen!
Ein saftiger Blechkuchen, der auch super für ein Kuchenbuffet geeignet ist.
Pflaumenkuchen mit klassischem Rührteig
Ein Rezept für eine Springform. Das I-Tüpfelchen ist die geriebene Zitronenschale im Teig, die dem Kuchen eine richtig leckere frische Note verleiht.
Schwedischer Ruckzuck-Pflaumenkuchen
Ein Teil des Mehls wird bei diesem Rezept durch gemahlene Mandeln ersetzt und macht den Kuchenteig besonders locker. Der Teig wird ohne Backpulver gebacken.
Ein leckeres Rezept meines Vaters! Ein saftiger Streuselkuchen, bei dem der Boden und die Streuseln aus dem gleichen Teig sind.
Hinter dem Link versteckt sich zwar ein Applecrumble-Rezept, aber ich liste es trotzdem auf, denn Ihr könnt die Äpfel ganz einfach durch geviertelte Pflaumen ersetzen! Schmeckt superlecker! Dann noch etwas Zimt dazugeben!
… und die leckerste Pflaumenmarmelade überhaupt
Mit wenig Zucker und dafür mit Apfel – ergibt eine nicht zu süße Pflaumenmarmelade.
All diese Pflaumenkuchen schmecken übrigens am besten mit frisch geschlagener Sahne! Und statt frischer Pflaumen kann man bei allen Rezepten auch tiefgefrorene Pflaumen oder Zwetschgen nehmen.
Falls Ihr doch lieber einen Apfelkuchen backen wollt, habe ich hier eine Übersicht meiner 8 liebsten Apfelkuchenrezepte!
Kennt Ihr eigentlich schon mein Kochbuch? „Das Familienkochbuch für nicht perfekte Mütter“ – dort findet Ihr mehr als 80 Rezepte – unkompliziert nachzukochen und zu backen!
Kennt Ihr auch meine anderen Bücher?
„Afterwork Familie: Wie du mit wenig Zeit dich und deine Familie glücklich machst.“
Die Kunst, keine perfekte Mutter zu sein: Das Selbsthilfebuch für gerade noch nicht ausgebrannte Mütter
„Willkommen Geschwisterchen: Entspannte Eltern und glückliche Kinder.“
Und mein Kinderbuch: Der Blaubeerwichtel
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