Leckerer Schoko-Gugelhupf mit Kakao

Wenn ich meine Kinder fragen, was für einen Kuchen ich backen soll, sagen sie eigentlich immer: Schokokuchen! Am liebsten mögen sie den schwedischen Kladdkaka, aber ab und zu ist ein bisschen Abwechslung ja auch nicht schlecht! Dieser Gugelhupf mit Kakao ist richtig lecker, der Teig ist schön locker und wenn man dann noch ordentlich Schokoglasur darüber gibt, dann leuchten die Augen meiner Kinder! Ein leckerer Schoko-Gugelhupf, den man auch bunt verzieren kann, so dass er sich auch super für den Kindergeburtstag oder ein Kuchenbuffet eignet. Meine Kinder lieben ja Streusel aller Art und damit darf man bloß nicht geizen!

Zutatenliste für Schokoladen-Gugelhupf

250 Gramm weiche Butter
250 Gramm Zucker, gerne Rohrohrzucker
2-3 Päckchen Vanillezucker
4 große Eier
300 Gramm Mehl
1 Päckchen Backpulver
11 gestrichene EL Backkakao
125 ml Milch
125 ml heißes Wasser
Schokoladenkuvertüre für die Glasur

So backt ihr den Gugelhupf mit Kakao

Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker richtig schön schaumig mixen. Eier unterrühren.
Mehl, Backpulver und Kakao vermischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Nicht zu sehr mixen, damit der Gugelhupfteig locker bleibt.
Sehr heißes Wasser kurz unter den Teig rühren. In eine gefettete Gugelhupfform geben (etwa 2 Liter Fassungsvermögen)
Bei 180 Grad Ober/Unterhitze etwa 45 Minuten backen, Stäbchenprobe!
Vor dem Herausnehmen aus der Form etwa 10-15 Minuten abkühlen lassen, dann lässt sich der Gugelhupf leichter herauslösen. Mit Schokoglasur und eventuell Streuseln usw verzieren.

Wenn ihr den Gugelhupf in der Form aufbewahrt, dann trocknet er nicht aus und schmeckt auch am Folgetag noch richtig lecker saftig und schokoladig. Guten Appetit!

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