Ist das nicht ein herrlicher Mai gewesen?! Meinetwegen kann es so weiter gehen. Bis Ende September. Und was passt zu diesem Wetter am besten? Selbstgemachte Limonade. Denn die Limo aus dem Supermarkt ist mir meist zu süß und klebrig. Und ich experimentiere auch gerne mit den Zutaten – zum Beispiel mag ich meine Limette-Minz-Limonade sehr. Doch Abwechslung muss sein und deshalb gab es am Wochenende bei uns Zitronen-Himbeer-Limonade, die mir die Kinder fast ganz wegtranken! Ein ganz einfaches und schnelles Rezept für eine superleckere Zitronenlimonade!

Zutaten für einen Liter Limonade

• 1 große Zitrone
• 2 Handvoll Himbeeren (etwa 10-12 Stück)
• ca. 180-200 Gramm braunen Zucker (je nach Geschmack, ich nehme immer die untere Grenze, also eher 175 Gramm als 180, da muss man ein wenig rumprobieren, wie süß man die Limo haben möchte)
• 1 Liter Sprudelwasser
• nach Geschmack Eiswürfel

Zitronen-Himbeer-Limonade mixen

1. Zucker mit so viel kochendem Wasser übergießen, dass er gerade so bedeckt ist. Umrühren und etwa eine Viertelstunde stehen lassen, bis er aufgelöst ist. Geht schneller, wenn man ab und zu umrührt.
2. Zitrone auspressen. Durch ein Sieb in eine Karaffe füllen.
3. Die Himbeeren durch ein feines Sieb passieren – also auf das Sieb legen und mit einer Gabel durchquetschen, so dass der Saft in die Karaffe fließt.
4. Den aufgelösten Zucker in die Karaffe geben und gut umrühren. Mit kaltem Sprudelwasser aufgießen, je nach Geschmack, wie süß und fruchtig Ihr es wollt, würde ich nach einem Dreiviertelliter einmal probieren und dann langsam so aufgießen, bis die Zitronen-Himbeer-Limonade genau richtig schmeckt. Geschmäcker sind verschieden und hier muss jeder seine Lieblingssüße finden!
5. Mit Eiswürfeln servieren.

Ich finde diese Zitronen-Himbeer-Limonade hat genau die richtige Mischung aus süß und fruchtig – und schmeckt richtig schön erfrischen! Guten Appetit!

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