Kaum sind die Temperaturen gesunken, war mir auch schon nach Plätzchen. Nach dem Duft aus dem Ofen, der Gemütlichkeit, dem gemeinsamen Plätzchenbacken mit meinen Kindern. Meine Kinder sind immer fürs Backen zu haben und deshalb dachten wir uns „Wieso nicht einfach schon mal Plätzchenbacken?“ Wir haben uns für Schokoplätzchen entschieden, die eigentlich wie Schokokekse sind und auch schon vor der eigentlichen Adventszeit lecker schmecken. Ganz ehrlich: Ich könnte sie das ganze Jahr über essen. Das Rezept habe ich vor Jahren mal aus einer schwedischen Zeitschrift ausgerissen und es flog hier in meiner Rezeptsammlung schon lange herum. Zeit, es mal auszuprobieren. Diese Schokoplätzchen sind supereinfach gemacht, die Zutaten meistens im Haus und lecker sind sie obendrein!
Und diese Zutaten braucht Ihr für diese Schokokekse:
100 Gramm Mehl
25 gr Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 Ei (am besten ein großes L-Ei)
eine Prise Salz
75 Gramm weiche Butter
150 Gramm Zucker (am liebsten braunen Zucker)
150 Gramm geschmolzene Schokolade (ich habe Zartbitter genommen, dann sind die Kekse später nicht so süß)
1-2 EL Milch
etwas Puderzucker zum Wälzen, je nach Geschmack
Und zu backt Ihr diese Schokoplätzchen:
Mehl, Kakao, Salz und Backpulver mischen. In einer anderen Schüssel Zucker und Butter schaumig rühren, das Ei untermischen, das Mehlgemisch dann nach und nach unterrühren. Schokolade schmelzen und dann zusammen mit der Milch unterrühren bis alles einen glatten, noch recht klebrigen Teig ergibt.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Backofen vorheizen auf 180 Grad Umluft. Nun aus dem Teig eine lange Wurst machen und in ca. 20 gleich große Stücke unterteilen. Aus diesen Stücken Kugeln rollen. Diese je nach Geschmack noch in Puderzucker wälzen und auf dem Backblech verteilen.
12-15 Minuten backen, abkühlen lassen und fertig sind die Schokoplätzchen!
Diese Plätzchen mit Schokolade schmecken frisch am besten, diese Schokokekse halten sich aber auch einige Tage, wenn man sie in einer luftdichten Dose aufbewahrt.
Guten Appetit! Ihr werdet sehen, diese Schokoplätzchen sind ruckzuck weggeputzt, weil sie so unglaublich zart und lecker sind! Und das Schöne: Kinder haben ihren Spaß am Backen und Kugeln rollen. Und am Schokoplätzchen-Essen sowieso. Wollt Ihr lieber Zimtplätzchen backen? Dann habe ich hier ein leckeres Plätzchenrezept ohne Teigkühlstellen für Euch!
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